冬瓜汤是以冬瓜为主要食材的家常汤菜，制作原料主要有冬瓜、花椒、火麻油等，营养价值丰富，口味清新、价廉物美。下面就是小编给大家带来的冬瓜汤怎么做好喝又减肥，希望大家喜欢!

一、虾仁冬瓜汤

材料

食盐、葱、色拉油、味精、冬瓜、虾仁。

做法

1、冬瓜去皮去瓤，切片，葱切段。

2、在锅中倒入少许的油烧热后，放入葱段爆香加入冬瓜爆炒，加入水、盐炖至冬瓜稍软一些时

3、加入虾仁再炖一会，加味精出锅即可。

小贴士

这是一道非常简单实用的冬瓜汤做法，味道美味可口，而且在这个季节中要多喝一些汤适量的进补一下会滋润些，并且冬瓜又减肥美容的功效哟。

二、冬瓜排骨汤

食材的需要

排骨600克，冬瓜250克，盐1.5小勺，葱适量，鸡精1/4小勺。

做法步骤

1、排骨洗净放在沸水中焯一下。

2、洗净浮沫，沥干水分备用。

3、在锅中放一丁点油，放入葱花炒香后，放入排骨。

4、加入足量的清水，适量的盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

5、冬瓜去皮切成薄片，将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

6、最后放入少量的鸡精即可出锅。

小贴士

1、排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。

2、冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。

三、鲜贝冬瓜汤

食材的需要

冬瓜、鲜贝、葱姜、香菜、油、胡椒粉、盐、白酒。

步骤

1、冬瓜清洗干净一分为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球。

2、贝丁里面加入几滴白酒、少许的盐、半勺淀粉腌制。

3、在锅中防水烧开后，加入半勺盐、水沸腾之后，将冬瓜球放入焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡，捞出沥干水。

4、在锅中放少量的油，油热后，放入葱姜爆香，然后将焯好的冬瓜球放入翻炒。

5、加入半锅开水，加入少许的盐。

6、 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时，加入腌制好的贝丁，一分钟后即可关火。

7、最后加入少许的胡椒粉，撒入切段的香菜即可。

小贴士

1、在这道冬瓜汤的做法大全中的鲜贝冬瓜汤中，鲜贝事先用盐和淀粉腌制，让鲜贝更入味、口感更滑嫩，加入几滴白酒可以去腥提鲜。

2、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅，一分钟后即可关火，贝丁受热过度不但体积缩小，肉质也会变老变硬。

3、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜，一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。

3、如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。

冬瓜的功效与作用

美容养颜

唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外，据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。

降血压

专家研究发现，冬瓜含维生素c较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。

降低血糖浓度

冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维约0.9g。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇。

降脂减肥

冬瓜中富含的丙醇二酸，能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

调养肾脏

冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学研究显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

排除致癌物质

冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的粪便和致癌物质通通排泄出去。

清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。

冬瓜的营养价值　　

1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

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