我曾经写过一篇陕西面食的文章，因为我认为中国面食中，陕西面食数第一。不仅种类齐全，而且味道多样，花样儿多，在整个中国大地，无人能超越。

说到这里，我要申明一句：我不是“谁都会说家乡好”，因为我是贵州人，而不是陕西人。我只是客观的，从第三人的角度来分析，好就是好，花样多就是多。

不说面食的全部，仅说面条，陕西面条种类也是别省无法相提并论的。陕南不提，仅说陕北与关中，渭南、西安、咸阳、宝鸡、铜川、延安等地的面条，扳着指头都数不过来。

我曾多次到过陕西，去得最多的就是关中地区，棍棍面、哨子面、油泼面、浆水面、蘸水面、裤带面、biangbiang面、扯面、擀面皮等，面条很多，每种都好吃。

毫不夸张的讲，既吃米饭也吃面食的我，每次到陕西呆几天，都会忘记了米饭的味道，因为我太喜欢陕西的面食了，每次到陕西都只吃面食，不吃米饭。

这说的是能看出是面条形状的面食，还有看不出面条形状的牛羊肉泡沫、葫芦头等面食，也是我非常喜欢的。我可以这么说吧，每次到陕西后，喝酒需下酒菜的我，直接点面食，就可既当充饥，又当下酒菜了，你说陕西面食的味道有多美？

提问的朋友提到甘肃、山西、河南，这三个省都是面食大省，并且我也非常熟悉，甘肃牛肉面、山西刀削面、河南烩面与热干面都是我非常喜欢的，但是客观讲，这三省的面条或面食，与陕西相比，真是小巫见大巫，相差甚远也。

甘肃，我去过天水、陇南、兰州、白银、威武等地多次；山西，我去过大同、忻州、太原、晋中、晋城、运城、临汾等地多次；河南，我更是到过包括济源在内的所有地级市的80多个县市区。因此，喜吃面食的我，对三省的面食非常的熟悉。

要说中国面食第一者，如果陕西排名第二的话，没人敢说第一。陕西面食或面条，是中国面食或面条的王者。我这么说，你认同吗？欢迎关注，欢迎评论。