何首乌和制首乌

1.何首乌。有一定的毒副作用，主要是因为何首乌。含有蒽醌。如果长期过量服用，会像服用大黄酸、大黄酚、大黄素、大黄素甲醚等。如果剂量过大，会刺激胃肠道，引起肠鸣音、恶心、腹痛、腹泻、呕吐等。这必然会导致毒性。

2.何首乌与错误的食用材料混合时，食用后会引起身体不适。何首乌若与其他食物同食，切记不要与以下食物同食：葱、蒜、猪肉、葱鱼、铁器，或头晕等症状。严重者可出现阵发性强直性痉挛、躁动、抽搐甚至呼吸麻痹。

所以，何首乌。不能直接食用，应该加工。制何首乌。叫做何首乌。

何首乌有两种常见的加工方法。一个是醋加工，一个是黑豆汁加工；

醋制何首乌具有降血压、清热活血的功效，对保护血管壁、防止血栓形成有很好的效果。

黑豆汁加工的何首乌成品具有补血养肝、补肾填精的功能。长期使用对身体很有好处，对白发患者也很有帮助。其过程：一、煮绿心黑豆汁，去豆保液。倒何首乌。放入(非铁)锅中，煮沸至接近干，取出，用余热蒸发黑豆汁液体，风干，然后将成品黑豆汁加工成何首乌，可直接供人体食用。