清朝的文化有哪些？清朝频道带大家一起看看清朝皇帝饮食爱好：甜食和腌菜

　　说起

清朝皇帝

的饮食，大家可能想到的是气势宏大的“满汉全席”了。但是满汉全席是清朝鼎盛时期才出现的，而且也不可能每顿饭都吃满汉全席，那么，清朝皇帝平时的饮食是什么样的呢?

　　清朝是由东北的建州女真族创立，所以清朝初期的几个皇帝的饮食保留了较为浓厚的满族特色：喜欢吃甜黏的食物和各种腌制的食品。

　　清朝皇帝们非常喜欢腌制的蔬菜。由于满人祖先的主要生产方式是在山区采猎，所以劳动所得受季节影响非常大。为了保证在猎捕淡季有足够的食物，他们不得不将旺季的采猎所得进行腌制存放，因此满人形成了喜欢吃腌制食品的习惯。当年皇帝出巡的时候，为了满足他对腌菜的需要，侍奉皇帝用膳的太监都要准备数十个瓶子，用来装腌菜。所以，清朝历代皇帝都对腌制食品情有独钟。

　　此外，女真人的祖先长期生活在中国东北部的长白山区，那里是天然的养蜂天堂，所以女真人有丰富的养蜂经验，同时对于蜜制的甜黏性糕点有特殊的喜爱。清朝初期，甚至中期的几位皇帝都非常喜欢蜜制的糕点。

　　在康熙年间，为了满足皇宫对蜂蜜的需要，当时的乌拉总管衙门派出了五百五十名养蜂人，专门负责养蜂、采集生蜜。这五百五十名养蜂人在年终要上交四千斤生蜜，如果质量不好的话会招来杀身之祸。当时的皇帝对于满洲传统的蜜制糕点喜爱有加，很多糕点流传至今，仍受世人喜爱，比如糖耳朵、沙琪玛、蜜饯果脯等等。

　　~说起清朝皇帝的饮食，大家可能想到的是气势宏大的“满汉全席”了。但是满汉全席是清朝鼎盛时期才出现的，而且也不可能每顿饭都吃满汉全席，那么，清朝皇帝平时的饮食是什么样的呢?

　　清朝是由东北的建州女真族创立，所以清朝初期的几个皇帝的饮食保留了较为浓厚的满族特色：喜欢吃甜黏的食物和各种腌制的食品。

　　清朝皇帝们非常喜欢腌制的蔬菜。由于满人祖先的主要生产方式是在山区采猎，所以劳动所得受季节影响非常大。为了保证在猎捕淡季有足够的食物，他们不得不将旺季的采猎所得进行腌制存放，因此满人形成了喜欢吃腌制食品的习惯。当年康熙皇帝出巡的时候，为了满足他对腌菜的需要，侍奉皇帝用膳的太监都要准备数十个瓶子，用来装腌菜。所以，清朝历代皇帝都对腌制食品情有独钟。

　　此外，女真人的祖先长期生活在中国东北部的长白山区，那里是天然的养蜂天堂，所以女真人有丰富的养蜂经验，同时对于蜜制的甜黏性糕点有特殊的喜爱。清朝初期，甚至中期的几位皇帝都非常喜欢蜜制的糕点。

　　在康熙年间，为了满足皇宫对蜂蜜的需要，当时的乌拉总管衙门派出了五百五十名养蜂人，专门负责养蜂、采集生蜜。这五百五十名养蜂人在年终要上交四千斤生蜜，如果质量不好的话会招来杀身之祸。当时的皇帝对于满洲传统的蜜制糕点喜爱有加，很多糕点流传至今，仍受世人喜爱，比如糖耳朵、沙琪玛、蜜饯果脯等等。

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