牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。下面就是小编给大家带来的牛蒡汤谱的各种做法大全，希望大家喜欢!

牛蒡山药排骨汤

材料

排骨400g，牛蒡1根，铁棍山药1根，枸杞10g，盐少许

做法

1.排骨用水冲洗干净，剁成小块。大火烧开煮锅中的水，下排骨汆烫片刻后捞出备用

2.牛蒡和山药刨去外皮，切成滚刀块，老姜切片

3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中，加足量清水没过食材，大火烧开后，调小火慢熬2个小时，加匙盐调味即可

牛蒡红枣煲土鸡

材料

牛蒡1根　土鸡半只　红枣8颗　枸杞20颗　姜1块调料：盐1茶匙(5克)

做法

1)将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中(牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的)

2)锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。

3)将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲2小时，调入盐即可。

金桔牛蒡汁

材料

金桔5颗，牛蒡100公克，紫苏梅汁20cc，蜂蜜20cc，冷开水200cc，冰块适量

做法

1.金桔洗净去蒂，对切;牛蒡削皮后，切成小段，放入盐水中浸泡3分钟备用。

2.将作法1的材料及紫苏梅汁、冷开水一起放入果汁机，分次用瞬间开关键搅打，至所有材料呈现无颗粒状时，添加蜂蜜充分拌匀，食用时加入适量冰块即可。

牛蒡糕

材料

主料：绞肉半斤，在来粉1斤，牛蒡1斤，

辅料：太白粉2匙，虾米半碗，油葱酥半碗，冷水4杯，热开水8杯，

调料：酱油，盐，味素各适量

做法

(1)牛蒡去皮洗净切薄片放入8杯开水里煮滚捞起放进4杯冷水里待凉后放入果汁机打碎倒入盒里，再家在来粉及太白粉，拌匀。

(2)虾米爆香，绞肉吵熟加调味料，取出放入(1)料理拌匀。

(3)8杯开水再次烧开冲进(2)料调匀，再倒入不锈钢容器里，蒸50分钟即可。

莴苣牛蒡汁

材料

莴苣1/3颗，牛蒡6公分，凤梨1/8片，冰水120㏄，蜂蜜适量

做法

1.莴苣洗净后切细丝。

2.牛蒡、凤梨去皮后切丁。

3.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水。

4.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

5.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜

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