夏天，家里不免要煮点绿豆汤解暑，这样既解暑又饱腹。下面就是小编给大家带来的绿豆汤的各种搭配家常做法，希望大家喜欢!

一、【冰糖绿豆银耳汤】

材料

主料绿豆 (100克)

调料银耳 (20克)枸杞 (20克)水 (适量)冰糖 (适量)厨具汤锅

做法

1 将绿豆清洗干净。

2 添加适量水，浸泡过夜。

3 将银耳添加适量水，浸泡过夜。

4 将银耳完全泡发，沥去泡过的水。

5 摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净，沥去水。

6 泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净。

7 煮锅中添入约1.5L水，放入银耳。

8 盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟。

9 放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟。

10 放入枸杞，略搅后关火。

11 放入冰糖，搅匀。

12晾至微凉后即可食用。

小窍门：

1、菜谱中所用的水均为凉水，泡银耳的水若想节省时间可改用微温的水。

2、天热时浸泡绿豆和银耳要放在阴凉地方，偶是为了省事泡一夜后早上做的，实际泡几个小时也可。

二、【绿豆冬瓜保健汤】

主料冬瓜 (300克)绿豆 (100克)

调料鸡汤 (一大碗)葱 (2根)姜 (小块)盐 (适量)厨具煮锅

1、绿豆提前泡一晚，淘洗干净。姜洗净切片，葱洗净打成结。

2、汤锅置火上，放入鸡汤烧开，放入姜片和打成结的葱。

3、倒入绿豆煮熟。

4、煮豆时冬瓜去皮、瓤，洗净切小块。

5、绿豆煮熟时放入冬瓜煮。

6、冬瓜煮熟后，加入盐调味即可。

小窍门：

此汤功效：清热利尿、降压去脂、解渴祛暑。适合三高人群和肾炎水肿等患者食用。

三、【绿豆疙瘩汤】

主料绿豆汤 (约2000克)面粉 (约140克)调料水 (适量)

1 绿豆汤煮沸。

2 面粉一点点的加入少许水，搅成散沙状的小面疙瘩。

3 将面疙瘩一点点洒入绿豆汤中，每次洒都要洒均匀，并用勺快速搅散。

4 将绿豆汤再次煮沸，面疙瘩煮熟即可。

小窍门：

1、疙瘩汤的厚薄度随个人喜好，请根据自已情况进行调整。

2、在做面疙瘩时一定要一点点的加入水，每次搅匀后再加一点水，否则水加多了容易成大疙瘩。

四、【红绿豆粉肠豆腐汤】

主料粉肠 (适量)红豆 (适量)绿豆 (适量)豆腐 (适量)调料姜 (适量)白胡椒粉 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)厨具高压锅

1 红豆绿豆提前用水泡2个小时以上。

2 粉肠用清水洗。

3 粉肠用筷子翻过来用盐搓去粘膜，洗净。

4 洗净的粉肠切小段。

5 粉肠放白胡椒粉，盐，拌匀腌20分钟以上。

6 豆腐切小块。

7 姜去皮切成片。

8 高压锅放水，加入红绿豆、粉肠、盐、料酒，大火煮开转小火10分钟。

9 排气后加入豆腐重新烧开至豆腐熟即可。

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