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看老中医是如何解说五谷杂粮的功效的?

原创版权 未知作者:缘起 字体大小选择: [ ]



中医详解五谷杂粮的功效

 黑米

  黑米是糯米中的珍贵品种,是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品,也是营养价值极高的滋补品,《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。

小米

  小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收,色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。

高粱

  高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效,对体质有着非常好的作用。

薏米

  粮源养生薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿,可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用,也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

芡实

  芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血,使人耳聪目明,美化肌肤,防老抗衰。

荞麦

  荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸,可降低胆固醇与体内血脂。

黄豆

  粮源养生黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

燕麦

  燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善,并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

糙米

  糙米能帮助消化,比白米更容易消化吸收,能预防脚气病和排除毒素。糙米保留了胚芽,胚芽只占米的百分之三,但所涵的微生素和抗物质却占到了百分之七十,特别是维生素B1。因此,更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。

黑豆

  中医认为粮源养生黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。适量食用黑豆,对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血,有很好的疗效。每天吃些黑豆粉,拌上芝麻粉、核桃粉,能使头发乌黑亮丽。


五谷杂粮养生配方

润肠通便组合(一个月一个周期)

  独家经典组方:决明子、薏苡仁、杏仁、燕麦、西瓜子、糙米、黄豆。

  养生功效:健胃润肠,促进代谢,排毒养颜,减少黄褐斑生成。

  适合人群:便秘、肠胃功能不佳者。


排毒养颜组合(一个月一个周期)

  独家经典组方:葡萄籽、茯苓、黑芝麻、冬瓜籽、薏苡仁、杏仁、黄豆。

  养生功效:清肝排毒,健脾利湿,养颜美容。

  适合人群:慢性病引起的代谢失衡、色斑、皮肤暗沉、痤疮、粉刺等。


补血养血组合(一个月一个周期)

  独家经典组方:红豆、核桃仁、枸杞、花生、红枣。

  养生功效:活血生血,促进循环,预防贫血。

  适合人群:贫血人群。


温经止痛组合(一个月一个周期)

  独家经典组方:核桃仁、黑米、红枣、茯苓、黑芝麻、茴香籽、红豆、燕麦。

  养生功效:补血活血,暖宫散瘀,温经止痛。

  适合人群:月经不调、经血不畅、月经量少、痛经等人群。


益智安神组合(一个月一个周期)

  独家经典组方:酸枣仁、莲子、核桃仁、茯苓、黄豆、红豆、黑芝麻。

  养生功效:补肝益肾,强心定志,安神助眠。

  适合人群:压力大、用脑过度、肾精不固、睡眠质量差等人群。


哺乳营养组合(一个月一个周期)

独家经典组方:燕麦、糙米、黑米、薏苡仁、黑芝麻、茯苓、荞麦。

  养生功效:气血双调,调和阴阳,孕期保健。

  适合人群:产后及哺乳期妇女,体质虚弱人


薏米又叫薏苡仁、苡仁、六谷子,为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”;在欧洲,它被称为“生命健康之禾”;在日本,最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。我们今天重点来介绍一下薏米的食用方法。

 

 

 

 

 

薏米祛湿,祛除的是哪里的湿邪呢?

薏米祛除的正是脾上的湿邪,脾管运化水湿,脾虚了湿邪会困脾。脾属土,脾虚湿盛,排不出去就会出现水肿;脾湿向上犯,睡觉时会流口水;湿邪停在胃肠,大便稀溏、腹泻;跑到脚底,会生成脚气;流注关节,则四肢肿胀疼痛,屈伸不利。湿邪有个特点是沉重,关节疼痛的同时,人还会感到十分沉重无力;湿邪还有秽浊的点,“浊”就是混浊,例如小便混浊不清,另外女性带下白浊,也是湿邪下行成湿浊的体现。

 

湿邪表现各异,应对它们的方法也不尽相同。《本草纲目》记载,薏米“健脾益胃,补肺清热,祛风胜湿”;《本草经》记载,薏米“主筋急拘挛,不可曲伸,风湿痹”;《本草新编》也记载:“薏仁最善利水,不至损耗真阴之气”。古籍里多次记载了薏米的作用,这也进一步说明了薏米祛湿的应用还是很广泛的。

 

 

 

 

生薏米、炒薏米、麸炒薏米的功效各不相同

生薏米偏寒凉,利水渗湿最在行,可以去湿除风、清热排脓、除痹止痛,对小便不利、水肿、脚气和风湿疼痛等效果显著。炒薏米和麸炒薏米都可健脾益胃、治脾虚泄泻。

 

 

 

 

炒薏米是指取净薏米用文火炒,至微黄色、鼓起时取出,放凉,略有焦斑,微香。根据中药炒制程度的不同,一般分为把药炒黄、炒焦和炒炭。而炒黄就是指用文火炒到药材固有的香气,或鼓起、爆裂时为度。炒黄能缓和药的过偏之性,同时散发的香气,还有理气解郁的作用。

麸(即麦皮)炒薏米是指将净制后的薏米用一定量的麦麸加以小火文炒,至等待出现了焦斑。中医认为,具有补脾作用的药物,经过麸炒可增强疗效,缓和某些作用猛烈的药物的药性。如果是脾胃不好,总是吃不下东西,或者是吃点东西就腹胀,可在稀饭里加一把麸炒薏米一起煮着吃,就能有效的缓解食少、腹胀。

炒薏米比麸炒的除湿效果更好些,健脾渗湿。而麸炒的比单纯炒薏米健脾作用更突出。因而,脾虚泄泻者,用炒薏米最宜;食少、腹胀者,用麸炒薏米最宜。水肿、风湿者,直接用生薏米即可。

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