黑米有哪些做法可以分享

黑米是一种谷物。吃黑米往往有很多作用。要知道黑米的营养价值比较高，经常吃黑米对身体也有好处。黑米的制作方法有很多，可以做出美味的食物。对黑米感兴趣的朋友一定不会错过。

黑米有什么作用

1.抗衰老

黑米含有极高的花青素，是一种很好的抗氧化剂，也是人们发现的比较好的抗氧化剂之一。虽然加热食物会对花青素造成一定的损害，但是黑米中含有较高的花青素，所以即使经过蒸煮，黑米中的花青素仍然可以抵抗自由基，抗衰老。

2.降血压

黑米含有人体所需的多种矿物质，而且含有高钾高镁。经常吃黑米可以帮助我们有效控制血压，降低心脑血管疾病的发病率，黑米中含有黄酮类物质，可以有效预防动脉粥样硬化。

3.补肾

许多人都知道黑米是一种对肾脏有益的食物。经常吃黑米可以滋养我们的肾脏。黑米也是一种黑色食物。从中医角度来说，黑米可以滋阴补肾，所以女性朋友在平时可以多吃黑米。

4.补充营养

黑米中碳水化合物和蛋白质的含量相对较高，富含花青素和矿物质。黑米的营养成分远高于我们日常吃的大米，所以需要补品的人可以选择吃黑米。

黑米的做法

黑米桂花粥

工作方法

1.黑米洗净，浸泡6小时；洗红枣；红豆洗净，浸泡1小时；莲子去核洗净；花生洗净沥干备用

2.将锅放在火上，将黑米、红豆和莲子放入锅内，加入1000克水，盖上盖子，用大火煮沸，然后换成小火煮沸1小时；加入花生，继续煮30分钟

3.加入桂花和冰糖，拌匀，煮3分钟

黑米糕

配料：黑米、水和糖

工作方法

1.浸泡：黑米在生产前一天晚上用水浸泡过，因为它的外壳比较硬，很难消化，消化不良的人要特别注意。软的比进口的好。啊，注意！如果在瓷器皿里放气泡，器皿就会红棕色！很难洗掉，那是我的

2.蒸：我把黑米放在盘子里，用电磁炉蒸30分钟。黑米只开着(即软)。也可以在炉子里用。我觉得可能会软一点快一点~在菜里放点水再蒸一下，这样米饭就好开了~不然.=菜=蒸好后，根据需要加糖什么的，红糖可以加，白糖也可以做，一般看别人加的红糖多。只是味道淡一点~然后再蒸4.5分钟让糖尝进去。不蒸也可以。

3.包装：将煮熟的黑米糕放凉一会儿再包装。冷却后很容易塑形~我简单的用锡纸包起来弄个造型什么的~好！可以加个莲子~也可以加红豆馅之类的馅。吃的时候也可以加点蜂蜜在上面~也有吃的方法，牛奶冰沙里面放黑米糕~好吃！

芒果黑米捞

工作方法

1.将黑米洗净，在水中浸泡4小时以上，将浸泡后的黑米放入电饭煲中，加入浸泡后的米汤

2.按下烹饪按钮，烹饪开关跳起来后用勺子搅拌均匀

3.取一个半圆形容器，用水冲洗以防粘，放入黑米中压实，放入碗中

4.芒果洗净，切成两半，去核去皮，切成小块

5.将椰奶倒入小锅中，根据你的喜好加入方糖

6.加热至糖融化，不要煮沸，倒入小碗中，旁边放上芒果丁和黑米团

黑米的营养价值

黑米和紫米是大米的珍贵品种，属于糯米。主要营养素(糙米):以干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米中的高1~3倍。还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分。黑米煮成的米粥清香爽口，软糯可口，营养丰富，滋补效果好，故称“补血米”、“长寿米”；中国人有一句话叫“每个黑人都会化妆”。

营养成分

1.黑米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；

2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能；

3.黑米中的黄铜化合物能维持血管的正常渗透压，降低血管的脆性，防止血管破裂，止血；

4.黑米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用；

5.黑米还可以改善心肌营养，降低心肌耗氧量。

黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米中的高1~3倍。还含有大米缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分，所以黑米比普通大米更有营养。多吃黑米，有开胃健脾、暖肝明目、活血通窍、益精的作用，对青少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚、贫血、肾虚有很好的滋补作用。主要营养素(糙米):以干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米中的锰、锌、铜等无机盐大多比大米中的高1~3倍。还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素、强心苷等特殊成分。黑米煮成的米粥，香而有光泽，软而可口，营养丰富，有很好的滋补作用，故称“补血米”、“长寿米”；中国民间有句话叫“凡黑必补”。

657k结论：我们刚刚给大家介绍了黑米的功效。现在应该对黑米有一些了解了。很多人平时很少接触黑米，对黑米的了解也很少。经常吃黑米可以滋补身体，抗衰老。