白萝卜有什么营养价值？医生：这三个人最好不要多吃一口

再过几天就要立冬了，冬天流行的一种蔬菜是白萝卜。自古有“冬吃萝卜，夏吃生姜”之说，萝卜的吃法也是多种多样。

以小九为例，萝卜焖鸭肉、萝卜骨头汤、糖醋萝卜丁、萝卜丸子等。无论生吃还是红烧炒，萝卜都可以实现，也可以算是百搭菜。而且不仅好吃，白萝卜还有丰富的营养价值！

根据中国传统的中医理论，白萝卜是甜而扁的，可以是清热顺气、消肿散淤、利尿解毒、化痰止咳,等。因其“大下气，消谷，除邪热”。

现代医学研究还发现，白萝卜富含维生素C和膳食纤维，能加快新陈代谢，促进消化，预防便秘；白萝卜含有糖化酶和木质素，能分解脂肪和淀粉，提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的能力，具有显著的抗癌作用。

白萝卜还富含微量元素锌和矿物质，有助于增强免疫力和抵抗疾病入侵。此外，白萝卜还可以美容、美白、淡化色斑、消除皮肤炎症、延缓皮肤衰老。

白萝卜虽好，但不是人人能吃

但是需要注意的是，白萝卜有很多优点，但不是每个人都能吃到。第一，脾虚者不适宜吃,由于白萝卜具有降气消积的作用，脾胃虚弱的人会出现食欲不振、大便腹泻等症状，吃白萝卜会加重症状。

第二，哮喘患者、慢性支气管炎患者不适宜吃,因为白萝卜是冷的，所以不适合以虚寒为表现的咳喘。第三，正在服用中药人不适合吃，因为白萝卜能促进消化，使吃进人体的中药迅速消化代谢，影响药效。

众所周知，食物对血糖水平有很大的影响，所以糖尿病人在饮食中非常重视血糖指数。对于高血糖指数的食物，少吃或不吃。那么，糖尿病患者可以吃白萝卜吗？

首先我们来看看白萝卜的血糖生成指数。数据显示，白萝卜含糖量不高，升糖指数为26,热量和脂肪含量低，水分含量高，丰富的膳食纤维也有助于增加饱腹感，延缓碳水化合物的消化和吸收，有助于稳定餐后血糖.

所以糖尿病人也可以吃白萝卜。需要注意的只是白萝卜的烹饪方法，少油少盐，建议吃凉拌。

除了忌讳的人，吃白萝卜的时候，切记：

1、白萝卜不能和胡萝卜一同食用,因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酶，会破坏白萝卜中的维生素C，从而使营养价值大大降低。

2、白萝卜不能和橘子一同食用,因为白萝卜进入人体后会产生硫氰酸盐，橙子中的黄酮类化合物转化为羟基苯甲酸和阿魏酸后会与硫氰酸盐反应，形成硫氰酸盐，抑制甲状腺，诱发甲状腺肿。

3、白萝卜不能和人参一同食用,白萝卜破气，人参益气，一破一补，它会影响人体对人参的吸收，不能发挥其应有的作用。

4.白萝卜和不能和木耳一同食用能促进消化，木耳能补气养血。两者同时食用，不仅可能降低原有功效，还可能诱发皮肤炎症。

白萝卜的功效不容小觑，尤其是在秋冬干燥季节，萝卜有着非常好的养生效果。但是，虽然好处很多，但是在吃白萝卜之前，还是要多了解一些注意事项和禁忌人群，以免降低白萝卜的功效，达不到保健的目的。

参考资料

[1] 《这样吃萝卜一冬不生病》.扬子晚报网. 2016-11-12

[2] 《萝卜虽好但不能跟这些一起吃》.中国中医杂志. 2018-01-04

[3] 《为啥说"冬吃萝卜"？青红白萝卜功效各不同》.人民网. 2019-11-15