这是白菜炖豆腐最接地的做法。用大锅炖，越吃越辣。

冬天，蔬菜成了生活必需品，尤其是水分充足的白菜萝卜，一上市就被大家抢走了。都是100英镑买的。拿回去做咸菜或者咸菜，凉了留着吃，或者放在地窖里慢慢吃。

冬天不缺白菜炖豆腐，东北的家常菜。虽然常见，但也是秋冬东北家庭餐桌上不可缺少的家常菜。一点豆腐配新鲜大白菜，再加一点肉末，在一个大锅里蒸熟，满嘴的菜和肉。营养搭配，越吃越香，寒意渐散。

大家分享一个肉末白菜炖豆腐的食谱。我喜欢的朋友可以试试。最接地的方法就是简单，可食用。

切碎的大白菜炖豆腐

配料：

切碎的肉1拳头大小，1块老豆腐，6块大白菜，1个洋葱，1块生姜，2瓣大蒜，适量的食用油，1茶匙郫县豆瓣酱，适量的盐，和绿色的蒜叶装饰

烹饪步骤：

1.准备好猪肉末。

2.大白菜洗干净，撕成大块儿，菜叶和菜根分开摆放。

3.准备一勺郫县豆瓣酱。

4.葱姜蒜切大丁。

5.豆腐放入淡盐水中，浸泡二十分钟去异味。

6.控干水分，切成大厚块儿。

7.平底锅放适量食用油，中火煎至豆腐。

8.待一面金黄后翻面，大约需要四分钟左右。

9.待两面金黄后，盛起。

10.重起油锅。

11.油热后，放入肉末大火翻炒至发白。

12.放入郫县豆瓣酱。

13.小火翻炒均匀，出红油。

14.再放入葱姜蒜丁。

15.煸炒出香味。

16.放入一汤碗的清水，大火烧开后转小火炖煮两分钟。

17.转大火，放入白菜根和豆腐，大火烧至两分钟。

18.放入白菜叶，大火炖煮至叶熟。

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

期待关注香哈食谱，了解更多美食实践