黄花菜的药用价值

黄花菜的花具有健胃、通乳、补血的功效。哺乳期女性乳汁分泌不足者可食用，可起到疏通乳汁的作用；根具有利尿消肿的功效，可用于治疗水肿和排尿困难；叶子可以安神，治疗神经衰弱、心烦、失眠、身体虚弱、浮肿。传统上，各种萱草的根都是入药的，只有萱草的芽才是食用的。

黄花菜性甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功能。对吐血、便血、排尿困难、失眠、乳汁潴留有疗效，可作为病后或产后的滋补品。

如果女性经常吃黄花菜，也可以保护皮肤。黄花菜中的有益物质可以滋润皮肤，提高皮肤的韧性和弹性，保护皮肤的组织细胞，加快皮层下毛细血管的血液循环速度，从而抵抗各种内外不利因素对皮肤的刺激和侵蚀，使皮肤柔嫩、丰满、光滑、柔软。

新鲜的黄花菜虽然含有较多的秋水仙碱，但使黄花菜的药用价值具有抗癌作用。但也使新鲜黄花菜中毒，可引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、口渴、四肢酸痛、白细胞减少。所以，如果要吃黄花菜，最好用干黄花菜。如果你真的想吃新鲜的黄花菜，你需要用开水煮沸，炒透后再吃。另外需要注意的是，煮黄花菜干的时候，最好和肉一起炖炒，或者和鸡蛋、豆腐、鸡鸭一起做成汤。

转自老中医健康网