乌龟是水生动物里的一个特例，它的品种有很多，我们常见的有海水龟和淡水龟两种。淡水龟现在有很多养殖的，因此也是很多人的食用对象。

我第一次吃乌龟肉是在湖北人开的餐厅里，这家餐厅就是以善于烹制乌龟肉而闻名的，感觉乌龟肉的味道比猪肉要有嚼劲，而且脂肪含量不是很高，并且胶质特别丰富，偶尔吃一次还是非常不错的。

随着近几年养殖鳄龟的人越来越多，鳄龟的价钱也越来越低，因此想吃龟肉已经不是难事，不过淡水养殖的鳄龟总有那么一股说不出的土腥味，加上作为爬行动物外表丑陋，心里多少有些犯膈应，因此对于吃乌龟这事并不怎么热衷。

乌龟跟甲鱼有何区别

一，外观上的区别

①.乌龟的外壳呈龟裂状，甲鱼的外壳基本都是一个整体，这个从外壳的形状上就很容易分辨。

②.乌龟的外壳要比甲鱼硬上很多，我家里曾经给孩子养过两个小乌龟，这小乌龟的壳一个40多斤的孩子占上去都没有问题。

③.乌龟的壳是凸起的圆形，甲鱼的壳是扁平形的，而且甲鱼壳上有裙边，这个裙边可以说是甲鱼身上最美味的地方。

二，生活习性上的区别

①.甲鱼不能离开水太长时间，一般都生活在水底的淤泥中，喜欢盗洞生活在洞里。

②.乌龟离开水也可以生活很久，并且乌龟也可以休眠，不吃不喝也能生存很长时间。

③.乌龟和甲鱼都属于比较凶猛的肉食动物，尤其是乌龟的凶狠程度要比甲鱼还厉害，这点不要被它憨憨的外表所蒙蔽。

龟肉有什么营养

　龟肉性味甘、酸、平，含蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、B2、胶质等营养成分，有滋阴补肾、柔肝补血、祛火明目的功效。
　　民间认为吃了龟肉，可以使人长寿。据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用。
　　龟板（龟的腹甲）是一种名贵的中药，功可滋 阴 潜 阳，治疗高血压有明显疗效。
　　海龟板制成的海龟胶囊、龟苓膏等，可使肝癌患者减轻症状，延长寿命。

一，乌龟是很少作为食物食用的，因为:

①.乌龟的名声:好像还没有哪种动物能够像乌龟这样得到毁誉参半的名声，一方面很多人把乌龟当做骂人的话来讲；另一方面乌龟又被当做长寿的标志的来推崇，比如“神龟虽寿，犹有竟时”，还有古代占卜的龟壳，以及甲骨文等。因此吃乌龟的人可以说少之又少。

②.乌龟的产量跟甲鱼比要少很多，而且生长缓慢，因此人们饲养乌龟基本都是作为宠物来养，很少有用来食用的。

二，乌龟壳也是一味中药

超市里有售卖龟苓膏的，这个被很多的女士当做日常的小零食来食用，而且龟壳在中药店里也能买到，这说明乌龟还是一味中药，有着一定的药用价值。

什么人最好不要吃乌龟

近几年随着巴西红耳龟和鳄龟的泛滥和养殖，有很多人为了尝鲜也多有食用这两种龟的，尤其是鳄龟因为长肉快，个头大现在成了不少人餐桌上的美味。

作为两栖动物的乌龟，它的肉跟甲鱼有些类似，不过肉质和鲜美程度跟甲鱼比还有一定的区别，加上本身就不是主流食物，因此吃乌龟真不如吃甲鱼来的舒服实在。
 

乌龟是可以吃的，而且食用有很好的药用滋补功效。

1、 适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用。

2、适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效。

3、适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用。

4、适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用；

5、适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。

6、龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜、带鱼、平鱼、银鱼同食。

7、龟肉与人参相克，服用人参、沙参时食用龟肉能产生不良反应或影响疗效，故服人参、沙参时不宜食用龟肉。