红烧面比较常见，她爸爸每个周末都给她取名

红烧面。它是我国北方特有的面食，流行于山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等地区，又被称为蒸面、卤面、灶面、方便面、方便面。

卤面在煮的过程中不会破坏面粉的蛋白质，蔬菜中的营养物质和水分损失最少，所以卤面更有营养，口感更好。

我老公是河南人。平时我们家主要以面食为主，有手工面、回面、卤面、饺子、馒头、小笼包。其中卤面是我老公最爱吃的，广东人不擅长做面食。不过因为家人喜欢，研究各种美食也是我的爱好。我家人喜欢的食物是我烹饪美味食物的动力。

我们来看看这款自制红烧面的制作方法

食材：

1，500g湿面(有的在卖饺子皮的地方有卖，我一般选择圆形和细面)

2，250g猪肉(选三肥七瘦，五花肉就可以)

3，豆芽、豆类、芹菜适量(或者根据自己的喜好加入其他菜品，比如蒜苔、木耳、洋葱等。)

4，两个小葱，三块大蒜，适量姜片

5，调料：油、盐、酱油、酱油、蚝油、白糖

制作步骤

1，准备好蒸笼，将面条平铺在蒸笼上，用水蒸10分钟，我们可以在蒸面条

3的过程中准备配菜

2，将肥肉放入火锅中煸制，然后将姜和大蒜煸制，将腌制好的瘦肉用大火煸制

4，煸制豆子， 芹菜和豆芽依次加入调味料：盐、酱油、蚝油、一点白糖保鲜，一点酱油上色。 盐比我们平时炒的多一点，炒好再加开水。

5.烧开的水量不宜在之前煮熟。继续煮。尝尝这汤的咸味。它比我们喝的时候咸一点，因为我们以后会加面条和多一点盐。

6.用筷子将蒸好的面条搅拌至松软，倒入煮好的蔬菜汤中，关火搅拌均匀，使每条面条都与汤粘在一起，直到锅里的汤全部吸收。这个过程通常需要两分钟。

7.将所有面条和蔬菜倒入蒸锅，用中火蒸10-15分钟。

8.晒点葱花，豆角焖面就好吃了！

喜欢就去做！真的超级好吃。这样做出来的面条更有嚼劲，肉很香很软。