教你腌制鸡爪的简单方法。可以学一次。鸡爪软烂Q弹！

越来越热。许多人喜欢喝一些冰啤酒，吃一些小菜。今天天气不错。今天，边肖向大家推荐的是腌制的鸡爪。泡泡鸡脚口感软烂有Q弹性。带着一点泡椒味，它们不仅可以作为小吃，也可以作为一种非常好的小吃。泡椒凤爪酸辣可口，开胃提神，活血化瘀。

泡椒鸡爪

泡椒凤爪起源于重庆。除了当地人，很多人喜欢吃，但不知道怎么做。平时大家都去超市买，比较方便。但是很多人还是担心它含有防腐剂，吃多了会影响身体健康。今天，边肖将分享腌制鸡爪的做法。其实泡脚的做法很简单，看一遍就能学会。而且做出来的鸡爪不比外面差，连骨头都好吃。关键是吃的时候更放心。我们来看看具体的做法。

泡椒鸡爪

第一步：选择颜色鲜艳、无血渍的鸡爪，然后用刀将鸡爪的指甲剁掉，再用刀在鸡爪中间剁碎，然后将处理过的鸡爪放入清水中清洗，再用淡盐水仔细清洗，确保鸡爪中的血污去除，最后用清水冲洗干净。注意用淡盐水再洗一遍，既能清洗干净鸡爪内部的血迹和脏东西，又能去除腥味，这样泡椒鸡爪味道更好。

腌制鸡爪

第二步：准备一个煮锅，倒入适量的水，加入姜片、葱段和适量的料酒，然后将洗净的鸡爪放入锅中，用大火煮沸。水烧开后，用勺子撇去锅里漂浮的泡沫，最后继续煮半个小时。鸡爪不用煮得太软，也能保持口感和外观。煮熟后，将鸡爪取出，用冷水冲洗，然后放入冷水中冷却备用。注意煮鸡爪一定要用冷水冲洗，洗掉表面的胶质和油腻，避免aspic的发生。洗涤时间越长，颜色就越白。冷水里太冷的鸡爪，会让鸡爪的皮更紧实，吃起来更Q弹。

腌制鸡爪

第三步：当鸡爪太冷时，准备一个干净的容器，加入适量的姜、胡椒、食用盐、白酒、冰糖、腌制辣椒、柠檬汁等香料。然后去掉鸡爪，控制干水分。放入刚才的容器中，用筷子将鸡爪和调料搅拌均匀，最后放入冰箱中放置一晚。等到第二天，这美味的腌鸡爪就做好了。偶尔翻转一下，让味道更均匀。

泡椒凤爪

你现在学会怎么腌制鸡爪了吗？泡椒做鸡爪的时候，我们可以多做一些，放在密封的容器里，想拿多少拿多少。而且泡椒凤爪放久了会更有味道。最后，如果你喜欢辛辣的食物，你可以把腌好的辣椒切碎，用来腌制。今天就和大家分享这个。希望这个分享对你有帮助！欢迎转发，分享，好评。也欢迎大家在评论区讨论留言。你的一举一动都是对边肖的支持。