第一步，最后选用青皮的萝卜，把萝卜洗干净，切成筷子粗细的条。

第二步，加入少量食盐，腌二十分钟，杀出多余水份。

第三步，起锅烧油，等油烧至六成热下入花椒，蒜末辣椒椒，姜丝，葱丝，炸出香味。

第四部，趁热把炸好的葱、姜、蒜、辣椒，花椒连油倒入萝卜条，再加老抽，生抽，鸡精，味精，白糖，陈醋。

第五步，用筷子拌匀，腌制半小时，脆甜爽口的腌萝卜都做好了。