康师傅控股有限公司（康师傅公司），主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的经营。其是一家在台湾创立后由日资持部分股份的品牌，国产方便面四大品牌除白象外都有着日资背景
大家通常所提到的“康师傅”，是指在香港上市的“康师傅控股有限公司”，“康师傅”的母公司是“顶新集团”。
初期
年销售约5000亿人民币，90%市场在大陆，10%市场在台湾。作为发源台湾，成就于大陆的食品巨无霸，顶新集团一直比较神秘。1958年，“鼎新油厂”在台湾彰化创立，从事油脂炼制工业。1974年，公司更名为“顶新制油实业有限公司”。1985年，公司再次更名为“顶新制油实业股份有限公司”。当时公司主要生产工业用蓖麻油。但是在上世纪80年代，顶新在台湾的发展始终不尽如人意。1988年，顶新公司受到大陆改革开放政策的感召，顶新的魏氏四兄弟(大哥魏应州、二哥魏应交、三哥魏应充和四弟魏应行)决定到大陆投资，从此四兄弟便踏上了一条筚路蓝缕的创业之路。
日资入股
日本企业入股康师傅当时，日本三洋食品与身处困境的顶新集团联系，提出了合作的意愿，双方很快达成共识。
三洋食品买下了顶新集团所持有的顶益控股有限公司一半股权。这样，双方对顶益控股的持股，同时达到33.14%。不过，三洋食品并没有要求获得经营权。正是这次融资，使濒临绝境的魏家四兄弟保住了康师傅。1999年，顶新国际集团与日本三洋食品株式会社(SANYOFOODSCO.,LTD.)在日本东京达成协议，以顶新为主导，共同经营香港上市公司顶益(开曼岛)控股公司。
2002年，“顶益开曼岛控股公司”(TINGYI(CAYMANISLANDS)HOLDINGCORP.)的中文名称更名为“康师傅控股有限公司”。现在所提到的“康师傅”，是顶新集团将在中国大陆的业务单独在香港上市的“康师傅控股有限公司”，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及方便食品。在这次的合作中，日本三洋食品不仅注资帮助顶新集团度过财务危机，也将生产与品质管理的技术带进了康师傅
2012年3月底，康师傅与百事可乐公司的战略联盟已经被商务部批准，“康师傅可乐”将现身于众。
2015年1月1日起，康师傅控股有限公司发布公告表示，一手创立康师傅品牌的顶新集团创始人魏应州正式从行政总裁的位置上退下。
已任命集团食品事业执行长韦俊贤接替魏应州担任行政总裁，任命自2015年1月1日起生效，魏应州将继续担任董事会主席，他将专注于集团的整体发展策略规划及高阶团队计划。
顶新集团证实，台湾康师傅决议自2017年1月1日解散。
康鯠冄頭樤师傅饮品控股有限公司是隶属于顶新国际集团旗下的外商独资企业，公司秉承集团“培育一流人才、生产一流产品、成就一流企业、回馈社会、永续经营”的企业使命、坚持“诚信、务实、创新“的经营理念及“勤、廉、能”的用人标准，以严格的品质管理体系，为广大消费者提供“康师傅”品牌系列饮料。
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