玉兰红_百科

简介

2012年4月，省长郭庚茂深入南召县调研指导工作。在河南省玉兰红茶业有限公司，他端起一盏汤色红艳明亮的红茶品尝之后，连声称讚：“玉兰红茶确实不错，真不错！”郭庚茂对该企业立足当地特色资源优势，注重研发、大胆创新的做法表示满意，挥笔写下“玉兰飘香”4个大字，勉励企业为做大做强优势产业、打响特色品牌作出积极贡献。

玉兰红

背景

玉兰红茶将玉兰的馨香与红茶的甘醇、玉兰的药效与红茶的功效、玉兰文化和茶文化有机融合在一起，实现了玉兰花与茶叶的水乳交融、相得益彰。

心中有道，杯中有茶。养心我泡茶，养身茶泡我。

中国是茶叶的故乡，优选云南昆明优质原产地茶树，丰富的茶树种植资源，特异的制茶工艺和储藏条件，以及时间凝练铸就了茶中精灵，给人类的健康注入美妙的元素，提升着人们的生活质量，推动着永恆的玉兰红茶产业健康持续的发展。

特点

玉兰红茶的特点可概括为：形美、色艳、香高、味醇，且具有玉兰预防鼻炎、鼻窦炎、咽炎、降血压的药用功效。

玉兰红茶外形条索紧结、苗锋秀丽、乾茶色泽乌黑油润、金毫特显、汤色红艳明亮，叶底柔嫩明亮，滋味鲜醇甜香、香气高醇持久，茶汤与茶杯接触处显金圈。还具有玉兰花的药效，在品茗中闻香玉兰红茶可预防鼻炎、鼻窦炎，品茗玉兰红茶可预防咽炎，且具有玉兰花香，蜜韵丰厚、喉韵甘醇，喝后唇齿留香，实现了玉兰花与茶叶的水乳交融、相得益彰。

加工工艺

玉兰由花变成茶，大致要经过18道工序，依次为：选种、选型、採摘、晾乾、清洗、脱水、脱膜、萎调、提香、揉捻、发酵、定型、乾燥等工序。

玉兰花清香阵阵，沁人心脾，实为享受之理想花。玉兰花色泽鲜艳，花蕾紧凑，芳香浓郁。玉兰有散风寒的功效，可用于治鼻炎、鼻窦炎、咽炎、降血压；玉兰还是一种名贵的香料和化工原料。玉兰花瓣的採摘时间也很讲究，玉兰盛花期，在玉兰花将开未足时的上午6时和9时。这两个时段，阳光照射强度不高，花瓣新鲜度高、香味浓郁。其他时间“受伤”的花瓣在挑茶时就必须拣出来。玉兰花茶的茶叶，最终也要像绿茶、红茶一样，做成条索状，所以叶大的自然就优先了。

沖泡方法

茶具：沖泡玉兰红茶可使用玻璃透明茶具，玉兰红条索紧緻完整、苗锋秀丽、金毫特显、汤色红艳明亮、滋味鲜醇甜香。使用透明茶具更具观赏性。也可使用白瓷茶具沖泡，白瓷婉约，很适合红茶气质。

茶量：视品茶人数和浓度口味而定，以3-5g左右为宜，茶叶量与水的比例为1:20.

水温：玉兰红茶适合100°C水温沖泡，红茶属于全发酵茶，高温沖泡能充分释放出茶香与茶味。第一道使用沸水（约100°C），以后每道水温不必加温，这样可减弱茶汤涩味。

沖泡：红茶不必要乾茶香，因为茶叶全发酵，摇时易碎。首先注入开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大，快速以白开水润茶碗之后即可沖泡。第一道水洗茶可立沖立倒，可稍微唤醒茶味而不流失茶的成分。

第一泡沖泡时间为15秒；

第二泡可适当缩短为10秒；

第三泡再稍加延长为15秒；

第四泡再延长10秒，此时汤色依旧朱红鲜亮，口感醇厚浓郁。

用水：水以泉水为佳：山泉水、矿泉水、纯净水。

其他：饮用玉兰红茶可以先闻香10秒，可预防和治疗鼻炎，然后品茗可预防和治疗咽炎还可以依个人口味加入适量的糖或牛奶；若是选择喝纯红茶，所着重的完全就是红茶的本色与原味。而奶茶用的茶叶一般而言都属于口味较重，并带有一些涩味，但是加入浓郁的牛奶之后，涩味会减低而且口感也变的丰富一些。

（1）置具洁器：一般来说，饮红茶前，不论採用何种饮法，都得先準备好茶具，如煮水壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。

（2）量茶入杯：通常，结合需要，每杯只放入3-5克的红茶。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。

（3）煮水沏茶：当量茶入杯后，然后就沖入沸水。玉兰红茶，宜选用白瓷杯，以便察言观色。通常沖水至八分满为止。如何用壶煮，那幺，先应将水煮沸，而后放茶配料。

（4）闻香观色：红茶经沖泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品玉兰红茶时尤为适宜。至于低挡茶，一般很少有闻香观色的。

（5）品饮尝色：待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。品玉兰红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇香，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。

功效

1.玉兰红茶由预防鼻炎、鼻窦炎、咽炎的功效；

2.玉兰红茶中的茶多酚能预防癌症；

3.红茶中的茶多酚能抑制口腔内有害微生物的增长，改善口腔健康，不像其他饮料，红茶中钠含量很少，适合高血压人群饮用；

4.红茶能减少肠胃中的致病菌，保持肠胃健康；

5.红茶中含有大量的抗氧化物和茶多酚，能减少患心脏病和中风的危险；

6.红茶有增强免疫系统的功能；

7.红茶能促进水合作用；

8.红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。

9.红茶中的咖啡因促进中枢神经系统，振奋精神，缓解疲劳，减少压力；

10.红茶有抗菌作用。

保存方法

1.玉兰红茶必须放在阴凉的地方,不可以受到阳光直射,否则会加速氧化作用,导致变色变味。

2.必须放置于密封罐内避免潮湿。

3.密封罐内最好放置乾燥剂,可以吸收水气。
4.必须儘快饮用,避免放置过久氧化变色变味。
5.若放置过久,可以用眼睛观察颜色或用鼻子嗅味以确定是否变质后再使用。
6.面积越大的花茶保存期限越短,氧化变味的程度越快。
7.小虫的问题
有些花草放久了，会出现小虫子，其实只要密封好，就不用担心，因为这些虫子是附着在花草茶中的卵，时间到了就自动孵化出来;这些小虫子并不妨碍饮用，反而因为有虫子的产生，更证明花草茶中没有喷洒农药，喝起来就更放心了。也可採取以下方法:

1、其次针对部分容易出虫的产品，在产品中包点磷化铝药片，这种药片可以杀死花虫，和预防花虫滋生。

2、有些花茶运输途中产生碎末，儘量用筛子筛掉，防止小虫子滋生。

3、花茶容易出虫的主要有以下品种：山茶花、槐花、金贡菊、杭白菊、桃花等。

玉兰

玉兰花

玉兰花其花、叶、根均可入药，花可利尿化浊、化痰止咳，入药治头痛、鼻窦炎等，并有降压的功效；叶能治便泌，可治支气管炎、肾盂肾炎、前列腺炎等。《本草纲目》记载，玉兰花茶有止咳、袪痰、抗老化功能，对其治疗鼻病的疗效作了肯定的论述。现代药理学研究表明，它富含类黄酮及精油成分，亦有止咳、袪痰功效，增进免疫功能、消除异味、沮丧、抑制细菌生长、保湿、细胞再生、抗氧化、去除自由及之能力。

玉兰花，又名玉兰（辛夷）、木兰、应春花、望春花、，属木兰科植物，原产于长江流域，早在春秋时期伟大诗人屈原的《离骚》中就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”的佳句，以示其高洁的人格，到唐代已在庭园广为栽培。现中国特有的名贵园林花木之一，城市绿化常用树种，上海市的市花。

乾燥花蕾（辛夷）是名贵的中药药材。落叶乔木，高数丈，木有香气。花初出枝头，苞长半寸，而尖锐俨如笔头因而俗称木笔。及开则似莲花而小如盏，紫苞红焰，作莲及兰花香，人又呼为玉兰。

玉兰花还是窨制花茶的重要原料，白兰花属体质花，花朵虽已开放，但花香仍存在花瓣中，窨制花茶时，可直接用鲜花，也可将花瓣晒乾备用，一般是在茉莉花茶窨制时，用白兰花“打底”以突出茉莉花茶的鲜灵度。

传说古有一举人，得病若鼻窦炎，四处求医无效，一日于大树下方自缢而遭遇一砍柴人，云南方夷人有笔状花蕾有神效，举人去而愈，带此种归而馈赠乡里，人问名，因辛亥年取自夷人，因名之。

一说由于（玉兰花）辛夷花能入药而味辛，花苞如夷，所以医学上定名为辛夷。

玉兰花不仅花大而艳美，花姿婀娜，气味幽香，观赏价值高，病虫害少，而且其花蕾名辛夷，历来是中医治鼻病的主药。玉兰花採收以傍晚时分最宜，用剪刀将成花一朵朵的剪下，刚自树上摘下的花卉，浸泡在8至10℃的冷水中一到二分钟后，将水沥乾，经严格的气流式窨制工艺，即分拆枝(打花边)、摊花、晾制、窨花(拌和)、通花、续窨复火、匀堆装箱等工序，在经照射灭菌製成花茶。

鲜花入珍馐唇齿留香，玉兰花不但可以泡茶还可以煮粥、配菜、酿製糕点等，均有疏通肺窍、化痰止咳、通脉明目的作用。

分布情况

全国大部分地区有产，主产河南、四川、安徽、浙江、陕西、湖北等地。

南召县地处北亚热带向暖温带的过渡地带气候温和，四季分明，雨量充沛，昼夜温差大，日照时间长，地理位置特殊，生态条件优越。年平均气温14.8℃，年积温4782.3℃--5419.3℃，年日照时数为1978.8小时，日照率45%，春秋昼夜温差在6--10℃左右，平均降雨量为921毫米，无霜期216天，土壤PH值在5.5-7.5之间，光、热、水、土等资源得天独厚，为优质辛夷的生产提供了良好的自然条件。

南召县盛产辛夷，据史料记载，元末明初南召就年产辛夷万余公斤，至今在产区仍保留有500年以上的辛夷天然植物群落。现有种植面积8万亩，220多万侏。项目区现有辛夷5.6万亩，占全县总面积的70%，年产乾药材46万公斤，占河南的70%，占全国的40%，面积产量均居全国之最，堪称辛夷之乡。
1984年以来，河南省科委组织河南农业大学和省市有关科研部门的专家教授对南召实施科技开发，专家们对南召县境内辛夷资源分布、栽培管理、良种选育、嫁接改造、生药採摘等进行了调查研究，取得了重大进展。到2012年已查明南召辛夷有13个自然类型，从中筛选出"腋花望春玉兰"、"桃实望春玉兰"、"猴掌望春玉兰"三个优良品种和五个优良侏系，嫁接繁育四十多万侏，为实现辛夷良种化奠定了良好基础。1993年-1996年，在河南农业大学的直接参与下，对南召县可提取香料植物进行了实地研究和提取分析，发现南召辛夷挥髮油含量达4-5%。挥髮油淡黄20色透明，清香扑鼻，主要组分有30余种，比重D，0.8385 20折光率D，比旋度值（a）-22.23°。辛夷挥髮油香型优1.4774于其它植物，除药用外又可人工合成香精，可替代对人体有害的人工合成香精，其既可用于高档捲菸、食品加工，又可用于日常生活及化妆品。南召辛夷种植面积大，资源丰富，自然条件得天独厚，利用辛夷提取香精香料，对振兴当地经济必将起到显着作用。

玉兰的药效

【性味】：辛，温。

①《本经》：味辛，温。

②《别录》：无毒。

③《淮南本草》：性温，味辛微苦。

【归经】：入肺、胃经。

①《纲目》：入手太阴、足阳明经。

②《本草新编》：入肺、胆二经。

③《本草再新》：入脾、肺二经。

④《本草撮要》：入足厥阴经。

【功用主治】：祛风，通窍。

治头痛，鼻渊，鼻塞不通，齿痛。

①《本经》：主五脏身体寒热，风头脑痛，面酐。

②《别录》：温中解肌，利九窍，通鼻塞、涕出，治面肿引齿痛，眩冒、身几几如在车船之上者。

生鬚髮，去白虫。

③《药性论》：能治面生酐。

面脂用，主光华。

④《日华子本草》：通关脉，明目。

治头痛，憎寒、体噤、瘙痒。

⑤《滇南本草》：治脑漏鼻渊，祛风，新瓦焙为末。

治面寒痛，胃气痛，热洒服。

⑥《纲目》：鼻渊、鼻鼽、鼻窒、鼻疮及痘后鼻疮，并用研末，入麝香少许，葱白蘸入数次。

⑦《玉楸药解》：泄肺降逆，利气破壅。

⑧《江西中药》：外用能促进子宫收缩，具催生作用。

【用法与用量】：内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。

外用：研末塞鼻或水浸蒸馏滴鼻。

【使用注意】：不宜多服，有时会引起目赤头昏。因有毛，宜包煎。

【宜忌】：阴虚火旺者忌服。

①《本草经集注》：芎藭为之使。恶五石脂。畏菖蒲、蒲黄、黄连、石膏、黄环。

②《本草经巯》：凡气虚人忌，头脑痛属血虚火炽者忌，齿痛属胃火者忌。

③《本草汇言》：气虚之人，虽偶感风寒，致诸窍不通者，不宜用。

选方

1、治鼻渊：辛夷半两，苍耳子二钱半，香白芷一两，薄荷叶半钱。上并晒乾，为细末。每服二钱，用葱、茶清食后调服。(《济生方》苍耳散)

2、治鼻炎、鼻窦炎：一辛夷三钱，鸡蛋三个。同煮，吃蛋饮汤。

(《单方验方调查资料选编》）二辛夷四份，鹅不食草一份。用水浸泡4～8小时后蒸馏，取芳香水，滴鼻。

(广东《中草药处方选编》）

3、治鼻漏，鼻孔中长出一块：辛夷（去毛）、桑白皮（蜜炙）各四两，栀子一两，枳实、桔梗、白芷各二两。

共为细末。每服二钱，淡萝蔔汤调服。(《疡医大全》）

4、治鼻内窒塞不通，不得喘息：辛夷、芎藭各-两，细辛（去苗）七钱半，木通半两。

上为细末。每用少许，绵裹塞鼻中，湿则易之。五，七日瘥。(《证治準绳》芎藭散）

5、治鼻塞不知香味：皂角、辛夷、石菖蒲等分。为末。绵裹塞鼻中。(《梅氏验方新编》）

6、治鼻内作胀或生疮（此系酒毒者多）：辛夷一两，川黄连五钱，连翘二两。俱微炒，研为末。每饭后服三钱，白汤下。(《缪氏方选》）

7、治齿牙作痛，或肿或牙龈浮烂：辛夷一两，蛇床子二两，青盐五钱。共为末掺之。(《本草汇言》）

8、治头面肿痒如虫行（此属风痰）：辛夷一两，白附子、半夏、天花粉、白芷、僵蚕、玄参、赤芍各五钱，薄荷八钱。分作十剂服。(《古今医準》）

9、治头眩昏冒欲呕（此属寒痰）：辛夷一两，制半夏、胆星、天麻、乾姜、川芎各八钱。为末，水泛为丸。每晚服三钱，白汤下。(《本草汇言》）