相信大家在平常的生活中都吃过香菇和冬菇，而相对来说，营养都是非常的丰富，对于我们身体的营养滋补来说也是有非常好的作用，同时，香菇和冬菇也是非常的美味，那么，在生活中购买的时候应该如何更好地进行香菇和冬菇的区分呢?接下来就来具体说一说。
　　
　　香菇和冬菇的外观区别其实，香菇和冬菇在外观上面区别还是比较明显的，首先从外观上面来看，香菇相对来说会比冬菇更大一些，而冬菇的根相对来说也比较短，所以这也能够很好地区分，同时，它们在颜色上面有一定的差异，冬菇相对来说颜色会更加的偏暗灰色，看起来有一点干瘪，同时，根据大小和形态就基本上能够很好的帮助我们在平常的购买时进行一定的区分。
　　
　　香菇和冬菇的营养价值区别香菇和冬菇的营养价值都非常的高，都能够很好地帮助我们的身体补充相应的蛋白质和维生素等营养元素，同时，冬菇里面还含有很多的微量元素，比如说钠钾等元素，对于我们的身体来说都有一定的效果，所以相对来说，香菇的营养价值会比冬菇的营养价值更高，因为它能够帮助我们调理身体以及治相应的疾病，都是能够起到一定的效果，而且还能够提升美味，所以大家在平常的生活中也可以进行相应的尝试。
　　
　　香菇和冬菇的吃法区别香菇和冬菇在吃法上的区别并不是特别的大，它们都可以作为平常的家常食材，同时，相信很多人在吃火锅时候都吃到过，冬菇也是非常有口感，所以大家平常也可以在生活中进行多种的创新，这样子不仅能够提升食物的美感，同时也可以更好地帮助我们进行营养的吸收，对于我们的身体来说也是能够起到很好的作用，大家也可以多进行相应的区分和和选择。
　　
　　总之，香菇和冬菇的区别还是比较大的，它们在外观以及营养价值上面的差异都比较明显，大家平常购买的时候也要根据自己的真实需求以及喜好来进行相应的选择，当然，它们在吃法上面的差异并不是特别的明显，但不管是对于何种烹饪方法，相对来说都是非常美味的。
　　
　　香菇怎么做才好吃？大妈教你这样做，简单易学，吃着比肉还香香菇要怎么做才好吃呢？我们一般烹饪香菇的方法就是和鸡汤一起炖，可以吸收鸡汤，这样香菇就能变得非常鲜美了，除了炖汤之外，大妈教你一个新做法，简单易学，做好了吃着比肉还香。下面就给大家分享一下如何制作蚝油香菇。
　　
　　蚝油香菇的制作方法食材：香菇，蚝油，生抽，淀粉，老抽，葱，蒜。
　　
　　首先将新鲜的香菇清洗干净，把根切掉，然后用刀在香菇的反面切花刀，切的时候要小心，不要割断了。葱清洗干净之后切成葱花，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末。
　　
　　起锅烧水，水开之后，将切好花刀的香菇下入水中，再加入适量的食盐，香菇焯水之后捞出来，沥干水分放碗中备用。
　　
　　准备一个小碗，往碗中加入一勺淀粉、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油以及2勺清水，然后用勺子搅拌均匀，这就是等会儿要炖出香菇的酱汁了。
　　
　　起锅烧油，油热之后转小火，然后把蒜末放入锅中炸香，等到蒜末炸出香味，变成黄色的时候，再把香菇也放进去油煎，煎炸至两面金黄之后，再把我们之前准备好的酱汁倒入锅中，开中火炖煮。
　　
　　等到汤汁剩少许的时候，开大火收汁，再炖煮香菇的过程中不需要加盐了，因为酱汁里面有盐，已经非常咸了，要不然汤汁会很咸，然后撒上适量的葱花，这样这一道蚝油香菇就做好了。
　　
　　冬菇焖猪肉很多人觉得肥猪肉好吃可是太油腻了，煮肥猪肉的时候搭配冬菇一起，你会发现猪肉少了点肥腻多了点浓香，味道更好了。下面推荐两款做法简单却味道一流的冬菇焖猪肉的做法给大家。
　　
　　做法一：材料：猪肉适量、冬菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼汁适量、胡椒粉适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、米酒适量、鸡精适量1、猪肉洗净后切成小块，香菇用热水泡软后，去蒂洗净挤干水分。
　　
　　2、姜切片，蒜弄成蒜末，葱切段。
　　
　　3、取一干净无水无油的瓦锅，开火烧热后倒入猪肉，翻炒至出油。
　　
　　4、加入姜片和蒜末，继续翻炒出香味。
　　
　　5、加入香菇继续翻炒出香味。
　　
　　6、这时候开始调味，加入鲍鱼汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒，继续翻炒拌匀。
　　
　　7、倒入适量的开水，水量刚刚没过猪肉即可，用中火烧开。
　　
　　8、倒入开水，重现烧开后，盖上盖子转小火慢炖50分钟。
　　
　　9、慢炖50分钟后，掀开盖子开中大火将汤汁略收干，加入鸡精和葱段，拌匀后熄火，再盖上盖子焖上10分钟即可装盘。
　　
　　做法二：材料：五花肉300g、冬菇100g、食盐适量、酱油适量、白糖适量、鱼露适量、芹菜适量、葱适量、油适量做法：1、五花肉切成片，泡发好冬菇，葱切段，芹菜切段。
　　
　　2、热干锅，下五花肉片，煎至肉片微有酥感。
　　
　　3、加入冬菇，加入一小碗清水，焖煮至收汁。
　　
　　4、加入适量白糖，适量酱油，适量鱼露。
　　
　　5、再加入适量葱花芹菜段，拌炒均匀出味即可。
　　
　　冬菇焖鸭啖啖浓郁芳香的香菇和非常口感厚实细腻的鸭肉搭配一起做菜，能给你带来不一样的味蕾享受。如此一道美味，无论是作为家常菜还是宴客菜式都是不错的选择，那么冬菇焖鸭怎么做呢？
　　
　　冬菇焖鸭的做法一：材料：鸭1000g、干冬菇20g、姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量、盐适量做法：1、鸭洗净，斩块。
　　
　　2、冬菇提前泡发，洗净切片；姜切丝。
　　
　　3、沸水中，入少许姜丝，放入鸭块焯去血水，捞出过凉，冲洗干净。
　　
　　4、炒锅入油，爆香姜丝，再放入鸭块，大火翻炒至鸭油溢出。
　　
　　5、放入豆瓣酱，再放入香菇片大火翻炒。
　　
　　6、加入少许米酒、老抽，加一勺热水，中火焖至鸭块熟透。
　　
　　7、加入少许盐调味即可。
　　
　　冬菇焖鸭的做法二：材料：鸭翅膀1500g、瑞士汁100ml、冬菇12个、姜1片、料酒适量、胡椒粉适量做法：1、冬菇用水发泡至软然后对半切开。
　　
　　2、鸭翅膀开水焯之后要过冷河。
　　
　　3、把飞过水的鸭翅膀放进压力锅内。
　　
　　4、依然放入姜、冬菇。
　　
　　5、再倒入半碗瑞士汁与五碗清水，另外放少许料酒与胡椒粉。
　　
　　6、盖上锅盖大火煮约半小时慢火继续半小时即可。
　　
　　冬菇蒸肉饼冬菇蒸肉饼在肉饼界以其特色的美味而占据一定的地位。不少蒸肉饼的味道都是比较淡的，可是添加了冬菇后，冬菇的浓香鲜美让肉饼的味道加分不少。下面为大家介绍冬菇蒸肉饼的做法。
　　
　　冬菇蒸肉饼的做法材料： 猪肉 100克、干冬菇 25克、姜少许、糖适量、生粉适量、酱油适量、盐适量做法：1、冬菇先泡发好，然后剁成细末2、猪肉剁成细末。
　　
　　3、然后把肉末与冬菇末放在一起4、加入适量的盐、适量的糖、适量的生粉和酱油。
　　
　　5、顺着一个方向不停地搅拌混在一起的肉末和冬菇末，直到搅的有点费劲，就可以了。
　　
　　6、然后把它装在一个小碟子里。
　　
　　7、上锅蒸15-20分钟，然后就可以上桌了。
　　
　　冬菇鲜虾蒸肉饼的做法材料：瘦肉半斤、虾10只、鲜冬菇10朵、小棠菜10棵、鹌鹑蛋3个做法：1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥。
　　
　　2、虾去头后烫熟去壳待用。
　　
　　3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出。
　　
　　4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了。
　　
　　5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可。
　　
　　冬菇蒸蛋孩子们非常厌食，这真是令人头疼的问题。冬菇蒸蛋的做法简单，而且孩子们十分爱吃！所以各位妈妈们一定要学会做这道菜。
　　
　　冬菇蒸蛋的食材准备：胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精小匙、鸡蛋4个、香菇20克。
　　
　　冬菇蒸蛋制作步骤：1、先将香菇洗净，切成末状。
　　
　　2、将鸡蛋打入碗内搅成蛋汁，加入适量水，再加入香菇末一起打匀。
　　
　　3、最后将精盐、味精和胡椒粉倒入碗内一起蒸15 分钟，熟后即可。
　　
　　冬菇蒸蛋的制作提示：1、这道蒸蛋用干香菇比用新鲜香菇滋味更浓，而且干香菇中的营养比新鲜香菇要丰富。
　　
　　2、香菇一定要充分泡发，最好提前一天浸泡，这样不但香菇的口感好，浸泡香菇的水味道也更浓郁。
　　
　　3、泡好的香菇在切丝以后轻轻的挤一下水，轻轻的就可以，不要把水分挤得太干。
　　
　　4、如果是给很小的孩子吃，不要加料酒，并且把香菇切成碎丁就可以了。
　　
　　5、用厨房纸巾吸取蛋液表面的泡沫可以使蒸出来的蛋羹更平滑，没有蜂窝。
　　
　　6、淋入一汤匙香菇水后，蒸好的蛋羹香菇味道更浓。
　　
　　7、给器皿上盖上保鲜膜并且在大火烧开水后调小火都是为了让蛋羹成品更平滑，口感更好。