食者颤抖！阳澄湖大闸蟹今天正式捕捞，最新的蟹照来了

秋风起，蟹脚痒！

中国等吃的螃蟹来了！

今天阳澄湖大闸蟹正式捕捞！

我们的记者朱梦婷也在雨中寻找答案

根据9月19日采样的数据，

今年大闸蟹的平均尺寸是3.34只/对

与去年同期相比，增长约6.2%

公蟹3.76只，母蟹2.92只。

现场打捞螃蟹的师傅说

今年阳澄湖大闸蟹明显大了

边肖一直兴奋地舔着自己的手

但由于今年阳澄湖围网养殖面积从3.2万亩减少到1.6万亩，

因此，预计年产量将略低于去年

大约1200吨

另外，因为今年大闸蟹的质量又好又大，

所以价格也会上涨

阳澄湖大闸蟹今年正式被捕后的第一波

你在篮子里吐泡泡吗

你准备好吃饭了吗？

放心吧！

先说怎么选

又好吃又正宗?阳澄湖大闸蟹

最重要的是我的朋友防伪扣,

新版“锁扣”-style地理标志将用于保护防伪标志

世界上有引人注目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码

买个小伙伴擦亮眼睛

解决正宗品种问题

这是螃蟹的身体比赛

首先体重要过关

新鲜的螃蟹会更重

蟹黄更饱满

一定要有活力

螃蟹的眼睛对外界刺激最敏感

所以先把螃蟹挑出来戳进眼睛

激烈的反应说明很热闹

另一种方法是把螃蟹翻过来

如果它能自己快速翻转，

也能证明它够新鲜

卖相一定要好

蟹壳要绿色，蟹肚要白色，不要黑色

螃蟹的尾巴应该是红色或黄色的，应该高高举起

蟹壳和蟹肚脐根部要有饱满感

说明蟹黄吃饱了

雌雄时节要把握好

俗话说，“九月是肚脐，十月是鼻尖。”

农历八月和九月采摘雌蟹

农历九月后选择公蟹

大闸蟹已经选好了

然后我们开始吃饭

最常见的吃法是白煮螃蟹

其实看似简单的煮蟹也很讲究

你真的做对了吗？

做法：1。烧开锅，烧开水。有许多火灾和洪水。然后把绑好的螃蟹放进去，不要贪婪的放太多。简而言之，在一分钟内，把螃蟹放下，直到水再次沸腾。水再滚的时候，每四分钟的螃蟹就定时七八分钟，每五分钟的螃蟹就加一分钟。

2.同时将蟹盘加热备用，在微波炉中咬几分钟。

3.拿螃蟹的步骤最重要。诀窍是永远不要熄火，但仍保持最大火力。用夹子夹出螃蟹放在预热过的盘子里，放在有螃蟹的干燥地方。因为盘子和螃蟹是高温保存的，螃蟹内外多余的水分会很快蒸发掉。吃的时候蟹壳脆，和肉分离，这是蒸螃蟹很难做到的！

注意吃螃蟹

蟹老板也有脾气~

1.四个部分不能吃

蟹腮：两排软软的东西，俗称蟹眉，用来过滤水质，很脏。不要吃腮下的白色三角蟹。

蟹肠：里面有蟹屎。把蟹身打碎后，可以看到蟹黄和蟹肉里有黑色的东西，应该带走。

蟹胃：藏在蟹黄里的三角形袋子，里面还装着蟹屎。藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉，丢弃。

蟹心：也叫蟹六角板。它是六角形的，藏在蟹腹最厚的部分，是最冷的，一定不能吃。打开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色的蟹心在黄色浆糊和黑色膜衣之间。

2.以下类型的患者不适合进食

感冒发烧肚子疼拉肚子的病人。患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石、肝炎的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏的人。脾胃虚弱者。