烤箱能做的大菜里,我先推广烤羊排,好吃又暖。每人切一个羊排,整个房间里不仅弥漫着烤羊排的香气,还有家人的笑声~
烤羊排
[ 食材 ]
七棱羊排2块/洋葱1块/适量食用油
盐/黑胡椒/孜然/辣椒面
[ 做法 ]
用手在羊排的正反面均匀撒盐。
撒上黑胡椒腌制6小时以上。
烤盘上铺锡纸,洋葱切丝盖盐羊排,刷上薄薄一层油。
烤箱中间烤。(提前预热烤箱与否)
烤箱200火30分钟(温度升高,羊油渗出,可以闻到香味~ )
时间结束,用夹子把羊排翻过来,刷上稀油,然后放入烤箱,继续200烤30分钟。
时间到了,再把烤盘拿出来,翻过来,把皮面朝上,撒上孜然粉和辣椒面。关键是烤箱温度要升到220,再烤10分钟,皮面会烤焦。不仅颜色会更好看,而且味道更香,一点也不胖。
羊排一定要趁热吃。皮脆肉嫩好吃~
1/羊排一定要用皮做。烤出来的肉不会是柴火,颜色会更好,不会发黑。
2/烤盘可以垫两层锡纸,也可以直接垫厚锡纸,烤盘周边可以垫高一点,防止烤盘太脏不干净。
3/羊排可以在麦德龙等大型超市专做羊肉的摊位上购买,也可以在淘宝店购买:其他羊,下单购买。
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