竹荪生长发育离不开哪些营养物质？了解后，竹荪种植产量翻倍！

竹荪维持生长发育所需的营养物质主要包括碳源、氮源、无机盐和水等。竹荪是一种腐生细菌，它不能像绿色植物一样利用空气中的二氧化碳产生有机物，所有营养物质都必须从培养物中获得。因此，注意培养料中各种养分的平衡是获得高产的基础。

碳源

碳是竹荪生长发育最重要的营养元素。它的功能是双重的，一方面是构建细菌细胞的原料，另一方面是细菌细胞生命活动所需的能量来源。竹荪可利用的碳源主要是糖类，葡萄糖一般对菌丝生长最有利，其次是果糖、麦芽糖和蔗糖。竹荪中有许多水解酶，如淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶等。这些酶可以降解淀粉、纤维素、半纤维素等。在培养物中转化成简单的碳水化合物，可以被吸收和利用。

氮源

竹荪是一种高蛋白真菌。细菌细胞中核酸的构建必须有足够的氮供应。麦麸、大豆粉、米糠和玉米粉在菌种生产中经常被用作有机氮源。栽培时选择含氮量高的边材进行栽培，并适当添加上述辅料和含氮量高的秸秆如大豆秸秆、花生秸秆等。生产实践表明，培养料中充足的氮素是生产的保证之一。

无机盐

无机盐是竹荪整个生命活动中不可缺少的营养物质。从竹荪的分析可以看出，无机盐包括钙、铁、锌、磷、钾、镁、钴、钠、硒等。它们是细胞和酶的成分，参与体内许多生化反应，在维持原生质的胶体状态和细胞通透性方面起重要作用。这些无机盐被吸收后，成为竹荪的建筑部分，再次成为对人体健康有益的营养物质。

水分

水分是竹荪活细胞构建的重要成分，一般占总重量的90%以上。同时，水是竹荪代谢和营养吸收的唯一载体。只有溶解在水中的营养物质才能被竹荪细胞运输和吸收。代谢产物只有溶于水才能被消除。水分不足会阻碍竹荪的生长发育。