食谱大全-蒜蓉炒空心菜

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食材详情

主要食材

适量空心菜

辅料

适量蒜蓉普宁豆酱，少许糖

原味炒过程十分钟，简单又难

蒜蓉炒空心菜步骤

食材，空心菜摘岀洗净沥干水。 热锅加油。 大火加入蒜蓉稍微爆一下。 蒜蓉爆香后加入空心菜再沿锅边淋入少许开水要猛火快炒。 翻炒后水少了可以再加点，这样半油水炒能够快速炒熟空心菜，炒岀来青翠爽口。 炒至断生后调入豆酱和少许白糖。 翻炒均匀即可岀锅。 上菜。 近照。

小技巧

1。炒的时候一定要加热，多油不会氧化变黑。2.加入开水，用半油水煎一下，可以把温度升得更高，菜也不会脱水。

使用的厨具：煎锅

类别：热菜和家常菜