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橄榄油的功效与作用(怎么选)

原创版权 未知作者:缘起 字体大小选择: [ ]

橄榄油的功效和作用

功效

橄榄油可以从多方面保护心血管系统:橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效,橄榄油还有美容的功效。

一、橄榄油通过降低高半胱氨酸,防止炎症发生,减少对动脉壁的损伤。

二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉,降低血压。

三、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低lda胆固醇的氧化的功效。

四、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能的功效。

作用

1、促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

2、改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能;并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。

3、保护皮肤

橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸,吸收迅速,有效保持皮肤弹性和润泽;橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品,另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

4、提高内分泌系统功能

橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

5、对骨骼系统的益处

橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

6、防癌作用

由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸中的ω-3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。

7、防辐射作用

由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分,所以橄榄油还有防辐射的功能,因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。

8、制作婴儿食品

橄榄油的适用范围很多,根据其成分和可消化性,橄榄油是最适合婴儿食用的油类。能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育,是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂,对于产后和哺乳期是很好的滋补品。

9、抗衰老

橄榄油众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合。还有助于美化人的外表,减少皱纹的产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态,能防止脑衰老,并能延年益寿。

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橄榄油适合什么样的人吃

高甘油三酯,高胆固醇血症和高血糖的人,应当经常选用富含单不饱和脂肪酸的油,如橄榄油、荼籽油,不可用荤油,还要控制总油量。
 

橄榄油买初榨的还是精榨的

初榨的(用物理方法提取的)都是第一遍榨的油,精炼的(不叫精榨的,是用化学方法提取的)。当然是初榨的好,而且要特级初榨的。

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橄榄油买什么牌子的好

橄榄油牌子好的有贝蒂斯BETIS,品利/亿芭利,多力,阿格利司,欧丽薇兰Olivoila。

1、贝蒂斯BETIS

贝蒂斯橄榄油始于1914年,由西班牙托雷斯和利贝雷斯公司(TorresYRibelles,S.A.)生产。1924年,托雷斯和利贝雷斯公司凭借贝蒂斯橄榄油的卓越品质,被西班牙国王阿方索十三世授为西班牙皇室用油供应商。

2、品利/亿芭利

在西班牙,橄榄果的采摘通常是在冬季。每年11月到次年1月期间,是采摘橄榄果的最佳时节。每到此时,品利特级初榨橄榄油的采摘工人们会优选白叶和皮夸尔橄榄果品种,通过先进的机械化采摘技术进行采摘,并全部选取不落地的新鲜橄榄果作为原材料。

3、多力

集团成立20年来,不断为全球消费者提供安全、健康、营养的食品。目前旗下的“多力”葵花油、“得意的一天”葵花油等葵花食用油系列产品远销东南亚、欧美等国家,已经发展成为华人世界葵花油产品第一品牌。

4、阿格利司

首先代表的是产地,由优质的橄榄果榨出优质的橄榄油。其次,要说明,橄榄油是源于历史久远和文明古老的大地。让消费者食用上营养丰富的优质橄榄油,祝愿他们像阿耳戈英雄那样健康长寿。

5、欧丽薇兰Olivoila

它100%采自意大利优质橄榄品种,经多道人工精心筛选,24小时内人工即时冷榨,萃取第一道压榨出的橄榄油,极天然新鲜,滴滴富含橄榄黄金营养,为您带来意大利原汁原味的鲜活享受,让您领略顶级的意大利枫情。

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橄榄油是什么味道

优质橄榄油有果香味,不同的树种有不同的果味。 橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。挑选优质橄榄油,可尝试如下三个步骤:

 观——品质好的油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅,感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。

 闻——优质油有果香味,不同的树种有不同的果味,品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味,奶油味,水果味,巧克力味等。有陈腐味,霉潮味,泥腥味,酒酸味,金属味,哈喇味等异味说明油已变质,或橄榄果原料有问题,或储存不当。 

尝——优质油口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,喉咙的后部有明显的感觉,辣味。

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橄榄油是否可以加热

橄榄油可以加热,但是不能加到很高的温度,并且不能持续性的加热。

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸,油酸在受到高热的时候,随着时间的延长,会生成越来越多的反式油酸。这 没错,但前提是高温长时间加热,如果只是短时间的话产生的反式油酸不多,问题不大。

只要是富含不饱和脂肪酸的油, 包括豆油、葵花籽油、玉米油等等,理论上都可以在加热之后发生顺反异构,形 成反式脂肪酸。

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橄榄油适合宝宝吗

橄榄油中的营养物质相对来说更加的全面,给宝宝经常吃橄榄油,是可以促进宝宝大脑的发育的,所以宝宝比较适合吃橄榄油。一般来说在6个月以前是不用添加辅食的,所以在6个月后在食用就可以。

6个月至1岁时可以给宝宝做辅食时,少加一些的橄榄油。比如在给宝宝做各种粥或者是小面条中,滴入几滴橄榄油就可以了。因为处于这个阶段的宝宝,每天从食用油中获取的热量比较多,可以促进宝宝的成长。

在宝宝1岁至3岁这个阶段时,家长给宝宝做饭的时候,可以适当的多放一些橄榄油,另外还要注意给宝宝放一些瘦肉,这样可以让宝宝摄入到更全方面的营养。增加宝宝的体质,让宝宝有个健康的好身体。

给宝宝吃橄榄油的时候,要以绿色健康的橄榄油为主,这样宝宝食用也会更加的安全与健康。

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