开心果是一种大家都吃过的坚果，同时我们很多人都知道开心果是非常有营养的，吃开心果对我们的身体也是有一定好处的，那么开心果有什么营养和功效？吃开心果会胖吗？

开心果有什么营养和功效

能够益智健脑、愉悦情绪，开心果可以防止体内炎症产生，增强心血管功能，开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有很好的调节神经系统代谢的作用，还具有保护视力、让身体苗条等功效。开心果当中含有丰富的油脂，通过润滑肠道而有很好的促进排便、缓解便秘的作用。开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克。此外，因为开心果当中含有的脂肪每1克能够产生9千卡的热量，适当吃开心果为机体补充能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常强。

吃开心果会胖吗

开心果如果食用过多，每天进食大卡又没有进行限制就会增胖。开心果含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化元素等，但是油脂成分含的比较多，所以如果患者在吃开心果不加以节制，同时饮食又没有控制的情况下，食用开心果还是容易增肥的。减肥的患者吃开心果时应该有计划、定量，每次不能超过三粒，减肥时还要注意每天进食大卡进行总量控制，并选择一项适合自己的运动坚持下来，包括游泳、跳绳、跳操、骑单车、广场舞，入量少于出量能达到减肥的效果，否则机体就会把多余的能源以脂肪的形式储存起来。另外，由于进食开心果可以达到调理脾胃的效果，所以吃了开心果之后，食欲就可能会有所增进，后续的进食量也会因此增大，这样则容易导致变胖，所以还是需要合理控制摄入量。

吃开心果会中毒吗

开心果吃多了不会中毒，但是长时间大量吃开心果的时候有可能会导致人出现一些恶心、呕吐或者消化不良的副作用，在吃开心果的时候可以起到抗氧化的作用，有很好的抗衰老的功效。适当的吃一些开心果可以提高情绪，能够起到健脑的功效。对视力也是有一定的保护的，在平常生活中要多吃一些新鲜的蔬菜或者水果，要做到早睡早起，避免熬夜。开心果是没有毒性的，不过即便是不含有毒素的，那每次的食用量也不要过多。但是，在进行挑选的时候，也要尽量选择比较新鲜的开心果，果仁是绿色的会更新鲜，要是保存时间太长的话，或者是出现了发潮的情况，那最好就不要再吃了。在进行保存的时候，要注意把它密封起来。

咳嗽能吃开心果吗

咳嗽也是能吃开心果的，但是不要吃多，因为开心果吃多了很容易出现上火的现象，甚至有可能会使咳嗽加重。大多数咳嗽可能是由于上呼吸道感染所导致的，所以在平时一定不要吃油腻辛辣的食物，也不能吃海鲜类的食物，可以多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。但如果是咳嗽、肺热、咽喉肿痛、咳黄痰的情况，尽量不要吃坚果。咳嗽也可以由支气管过敏引起，有人对坚果过敏，如果吃到过敏的坚果种类就会加重咳嗽，甚至引起支气管痉挛的发作，因此这种情况是不适于吃坚果的。
 

开心果为什么卖这么贵

开心果对产地的要求特别高，开心果树比较高，高达十米，树龄比较长，生长缓慢，要降水量达到200毫升的地区才能长成开心果。从种树到结果要需要六年的时间，生长时间太长导致货源比较短缺，所以价格居高不下。开心果的营养成分很多，价值很高，不仅好吃还能预防各种心血管疾病，是中老年人不可多得的好干果，开心果树每年可收获100到200斤果子，再把鲜果加工成干果，就只剩下了70到130斤，这样能够卖的干果就更少了，中间在经过许多中间商，我们买到手中价格就已经翻了好几倍。

开心果受潮怎么变脆

1、微波炉回热。开心果放潮后用微波炉加热处理是最快的方法，将放潮的开心果用干净的瓷碗装好，放进微波炉中，选用小火，加热5~10分钟即可将开心果中的水分蒸发掉，使其恢复到干脆状态。

2、回锅炒制。开心果在进入市场之前都会经过干制或炒制，因此，放潮的开心果也可再次炒制，将放潮的开心果放进锅中，开小火，慢慢翻炒几分钟，也能恢复其干脆性。

3、阳光暴晒。可阳光暴晒蒸发掉返潮开心果中的水分，使其恢复干脆的口感。

4、放暖气旁。冬天的阳光温度不是很高，想要晒干受潮的开心果很难，但冬天的保暖设备，暖气也能起到作用，将受潮的开心果用纸盒子装好，挨着暖气片放着，一般放上1天左右就全都变脆了，在冬天帮助恢复食物的弹性、脆性十分有效。

开心果会升血糖吗

如果血糖比较高，开心果吃太多的情况下也容易导致血糖波动的，所以它有可能会引起血糖升高，血糖高的人平时要注意控制饮食，控制食物的总热量，要避免出现一些并发症。坚果类的零食含油量很高，吃了之后容易热量摄入过度增加，同时血脂升高，血脂又可以转化为糖，进一步造成血糖升高。所以对于糖尿病患者来说，如果血糖控制不好，那么坚果是一定不能吃的，即使是您的血糖控制不错，也建议尽量少吃。高血糖的病人要尽量减少高升糖指数的水果，比如龙眼、荔枝、葡萄、红枣、香蕉等，煎、炸、肥腻的食物尽量少吃，里面含油性很多，一勺油跟一碗米饭的升血糖效果相当，也要尽量少喝粥，因为粥是精细的米磨成，胃肠道会被动吸收，升血糖效果特别明显。糖尿病的病人尽量多吃粗粮以及青菜，多吃带叶子的青菜、有根茎类的蔬菜。

为什么一吃开心果就便秘

开心果吃多了会上火。经过实践证明，开心果吃多了会上火，出现牙痛、起疙瘩等等症状。开心果虽有众多好处，但食用时应注意不要过量，引其属坚果类，从中医理论角度来看，过量食用易引起上火，便秘等症状。特别是国产散装开心果，其质量是否过关，在加工过程中是否添加含有对人体有害的食品添加剂还不是很清楚，所以建议以适量为主。而一些含油脂量过大的食物使用了之后，会出现上火的情况，所以在吃干果的同时，要注意摄入的量。
 

开心果要怎么挑

首先，在买开心果的时候，我们可以仔细观察一下开心果的开口。开心果的开口分自然开口和加工开口，自然开口无疑比加工开口的要好得多了。如果看到开口边缘出现不整齐的情况时，就说明这是非自然开口的开心果，最好还是不要买了。开心果果仁一般是绿色的比黄色的新鲜，如果颜色太黄就说明储藏时间很久了，不宜再食用。最后，我们在买开心果的时候也一定要记得观察一下果壳。正常的开心果，果壳是奶黄色，如果呈现很白很白的颜色，说明是有用双氧水漂过的，不建议购买。此外，开心果的果实个头应该比较大，越饱满的越好。有些果实很小，吃起来根本没有味道了，在买时要特别注意，如果这样的占有很多个，就不能买了。

白色开心果和原色开心果哪个更好

本色的开心果会更好。本色的开心果外壳是呈现淡黄色或者黄褐色的，乍一看并不起眼，当和洁白外壳的开心果摆放在一起时，更会显得相形见绌，外壳光泽度差，色泽暗淡，用我们老百姓的话来说，就是没什么“卖相”，所以很多人就不会挑选本色的开心果，而选择外观漂亮的白色外壳开心果。事实上，白色外壳的开心果，基本都是经过化学漂白的，也就是会添加化学物品对开心果进行漂白，一般选用的漂白剂里都含有过氧化氢，这是一种强氧化剂。经过漂白处理的开心果虽然外壳颜色更漂亮更吸引人了，但是在经过漂白处理的过程中，果实中的营养会被破坏，而且还有可能残留化学物质，所以这种开心果吃进肚子后就很容易对我们的身体造成伤害。

怎样打开没有开口的开心果

用牙齿咬开，用夹子用力夹开，用开心果开口机打开。开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒，富含精氨酸，不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

开心果有点回潮了怎么办

回潮的意思就是通过烘烤焙炒晒干了的东西再次变湿。开心果本来就是以又脆又香的口感有名的，等它回潮了就会变软一些，口感就没这么好了。那么开心果回潮了，本来就是通过一些途径变干的，现在回潮了，再通过烘烤焙炒晒干就好了。开心果的外壳很硬，但他的壳不会像核桃或夏威夷果那样难剥，因为他的壳开了一个口，就像人笑起来一样，不知道这是不是开心果名字的由来。 开心果的果肉又脆又香，他不像大多数坚果那样要么没什么味道，要么有点咸。