豆腐,也叫发霉豆腐,是湖南四川的一种美食,既可以调味,也可以做美食。
记得小时候想吃发霉的豆腐,要等买豆腐的老人。通常,他会挑一个,一直卖下去。
很多人喜欢,生意好。现在卖腐乳的老人很少了,但是超市里有罐头。
喜欢腐乳的觉得好吃开胃,不喜欢的觉得特别。
不管你喜不喜欢,这是一道传统美食。今天我就教你自己做腐乳。我会详细告诉你步骤。
农村自制豆腐:详细步骤告诉你,很好学,在家也可以。
第一步:准备一盘老豆腐。(注意,一定要用老豆腐做豆腐,豆腐不能做豆腐。),老豆腐不能沾油
把老豆腐切成均匀的块
第二步:准备一个纸箱,在箱底铺上干净的麦秸
然后把切好的豆腐放入小麦中。放在阴凉的地方发酵
一个月左右(注意,一定要放在阴凉的地方,不能放在阳光下),温度在10摄氏度以下。
豆腐会慢慢发酵变黄
最后霉菌会长出来有臭豆腐的味道,说明是发酵的
第三步:取一个碗,倒入350克辣椒粉
加入50克盐和50克胡椒粉,搅拌均匀,放入辣椒粉,
第五步:在杯中加入适量的高酒精度白酒, 并将发酵好的豆腐放入白酒中一段时间
然后将豆腐放入辣椒碗中,均匀地包裹胡椒调料
将包裹好的豆腐放入干净且可密封的容器中
盖上盖子并密封,然后放入阴凉的地方发酵2-3天,即可食用。
美味的腐乳做好了,
你喜欢腐乳吗?
欢迎给我好评,评论,关注,转发!
本文地址: /daan/20594.html
原创版权声明:本文发布于缘奇科普-奇怪的知识又增加了 内容均来源于百度 如有侵权联系删除
发表评论 (已有 条评论)
快来评论,快来抢沙发吧~