香菇炒肉好吃又有营养。推荐三种好吃的做法！

一些人喜欢吃真菌类的食物，比如一些蘑菇、木耳等，这些食物读我们身体有很多的好处，经常吃木耳这类食物的人能够促进血管的软化，预防其他的疾病发生从而影响到身体的健康的情况发生，那么蘑菇炒肉片该怎样制作呢？

蘑菇炒肉的菜品特色

菜系：家常菜

功效：具有补益气血、滋阴健脾、增进食欲、改善营养的作用。蘑菇营养丰富，蛋白质高，脂肪低，富含必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖。经常食用蘑菇可以促进从其他食物中吸收营养。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

口味：有点辣/可以根据你自己的口味来决定。

工艺：超

蘑菇炒肉做法一

主料：蘑菇200克，猪肉200克。

辅料：胡椒25克，蛋清30克。

调料：淀粉10g，大蒜5g，生姜5g，盐3g，植物油20g，酱油5g。

特色：尝起来美味又顺滑。

做法：

1.将猪肉切片，用水淀粉、蛋清、鸡精和盐腌制。

2.红辣椒丁。

3.大蒜切片。

4.洋葱和姜切丝。

5.锅内放入油，倒入蒜片爆开，加入葱和姜，加入肉片翻炒，倒入香菇翻炒一会。

6.加入盐、肉汤和酱油，盖上盖子煨一会儿。

7.加入红辣椒和鸡精，勾出细条即可食用。

蘑菇炒肉做法二

鲜香菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油、绍酒、胡椒粉、盐、淀粉和鸡粉。

原料：

1.将蘑菇洗净，撕成大块，放入沸水中，取出挤出水分。

2.洋葱和生姜切片。肉片加入适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。

3.用油将锅加热，加入洋葱和生姜，翻炒，加入水、酱油、盐、鸡粉和胡椒，煮沸。

4.将蘑菇放入，小火燃烧5分钟，然后改用大火，浓缩汁液，加入水淀粉，使汁液均匀地挂在肉片和蘑菇上。

做法：

蘑菇炒肉做法三蘑菇和肉。

主料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜和洋葱。

1.将肉片洗净，用酱油、盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟。

2.蘑菇洗净切片。一般两个人3块钱就能吃买一个蘑菇。

3.锅内放入底油，加入姜丝翻炒，倒入肉片翻炒白，再加入一些料酒和酱油继续翻炒。

4.将蘑菇切片倒入，用盐翻炒。然后盖上锅盖闷2分钟。加点葱花就可以做饭了。

辅料：

蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可以保持肠道水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖并排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病非常有益。

结论：以上是家常菜香菇炒肉的介绍。喜欢动手的朋友，尽量自己做蘑菇炒肉。